序論
過去数十年間、多くの国々の平均寿命は着実に増加しています。今日、人々は長生きするだけでなく、その追加の年をより質の高いものにしたいと考えています。しかし、個人が60代や70代に入ると、高血圧、糖尿病、心臓病などの慢性疾患が現れ、身体的・認知機能に大きく影響し、最終的には全体的な生活の質に影響を与えます。
最近の画期的な研究は、高齢期の健康状態に重要な影響を与える要因についての光を当てています。それは、中年期に従う食事習慣です。10万人以上の個人の健康データを30年以上にわたり分析した国際的な包括的研究は、特定の中年期の食事パターンと70歳以降の慢性疾患なしで健康に老いる可能性との強い関連性を示しています。
