序論：朝食のドリンク以上のもの
多くの人にとって、朝食で牛乳を飲むことは栄養とエネルギーを得るための日常的な選択です。しかし、最近の科学的発見はその影響が骨の健康やスタミナを超える可能性があることを示唆しています。新規の証拠は、牛乳に含まれる糖分子であるガラクトースが、がんに対する体の免疫防御を強化することができるというものです。これは、抗がん免疫の主要な戦士であるT細胞を再生することで達成されます。
復旦大学と上海交通大学の研究チームが主導した画期的な研究は、Nature Cell Biologyに掲載され、食事由来のガラクトース、肝臓、そして腫瘍微小環境における免疫T細胞の間で隠された対話が明らかになりました。この相互作用は、がんとの戦いにおいてT細胞の機能低下を防ぎ、腫瘍の成長を大幅に抑制します。
