三大栄養素の嗜好に関わる遺伝要因と、小児の食事摂取・代謝健康への影響

注目ポイント

本縦断研究では、炭水化物摂取量に対する遺伝的素因が強い若年者ほど、糖含有飲料やファストフードの摂取が多いことが示された。これに対し、たんぱく質摂取量に対する遺伝的素因が高い場合は、甘味飲料の摂取が少ない傾向と関連していた。18歳時点では、これらの遺伝スコアと心代謝指標との一貫した関連は認められなかった。さらに、遺伝子濃縮解析により、これらの摂取行動は、栄養素特異的な食欲調節に関与する視床下部の特定の細胞型と関連していることが示された。