鉄補給と加齢の加速：炎症の関連性と食事による軽減

ハイライト

– 過剰な補助鉄摂取は炎症経路を通じてフェノタイプの加齢を加速させる。
– 総鉄摂取量と加齢との間にはU字型の関係があり、閾値以下の摂取では保護効果があり、それ以上では有害な影響がある。
– 食事からの鉄のみでは加齢は加速せず、サプリメントによる鉄過剰のリスクが強調される。
– 抗炎症性および抗酸化性の豊富な食事は鉄過剰による加齢促進効果を打ち消すことができる。
– 炎症は過剰な鉄補給に関連する加齢の加速の大部分（15.5%-25.6%）を仲介している。

研究背景と疾患負荷