ハイライト
- 全非抗酸化防腐剤の摂取量が多い群では、全がんリスクが16%、乳がんリスクが22%高くなることが示されました。
- ポタッシウムソルベート、ナトリウムニトライド、ポタッシウムナイトリートなどの特定の添加物は、部位特異的な悪性腫瘍、特に乳がんと前立腺がんとの間に有意な相関を示しました。
- 絶対リスク評価によれば、60歳までに防腐剤の摂取量が多い群の方が、少ない群または非摂取者よりもがんの累積発生率が高いことが示されました。
- 本研究は、超加工食品成分の潜在的な健康影響を強調し、工業用食品添加物に対するより厳格な規制監視を求めています。
