英国の食事データの大規模分析により、EAT-Lancetのプラネタリーヘルス・ダイエットに準拠することで、鉄、亜鉛、カルシウムなどの重要な微量栄養素の摂取量が大幅に向上することが明らかになりました。持続可能な食生活パターンが栄養障害を引き起こすという懸念は否定されました。