Ergothioneine có khả năng hấp thu sinh học ở người, chủ yếu thông qua việc ăn nấm, và cho thấy khả năng điều chỉnh stress oxy hóa và chuyển hóa lipid.
Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy ergothioneine góp phần vào hệ thống phòng vệ chống oxy hóa bằng cách điều chỉnh nitric oxide và cân bằng redox thiols, mặc dù tác dụng chống viêm không nhất quán.
Hiện nay, bằng chứng về vai trò của nó trong tổn thương cơ do tập luyện cho thấy lợi ích chống oxy hóa với tác động hạn chế đối với viêm, gợi ý một cơ chế hoạt động tinh vi.
Dữ liệu hỗ trợ tác dụng chống lão hóa vẫn còn sơ khai, yêu cầu các nghiên cứu lâm sàng dài hạn và cơ chế để xác định ý nghĩa điều trị.
