Nổi bật
- Hạn chế calo (CR) trong 24 tháng giảm mô mỡ, cơ xương, và khối lượng tim ước tính ở người lớn khỏe mạnh.
- Tiêu thụ năng lượng khi ngủ giảm vượt quá dự đoán từ việc giảm cân, phản ánh sự thích nghi chuyển hóa.
- Các mô hình dựa trên MRI kết hợp các thay đổi cụ thể theo cơ quan phát hiện sự thích nghi chuyển hóa lớn hơn so với các mô hình chỉ dựa trên khối lượng cơ thể.
- Các kỹ thuật hình ảnh tiên tiến cung cấp thông tin quan trọng về đóng góp cụ thể của các cơ quan vào chuyển hóa năng lượng trong CR.
Giới thiệu
Hạn chế calo (CR) — một sự giảm kéo dài trong lượng calo nạp vào mà không gây thiếu dinh dưỡng — đã được chứng minh là kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe ở nhiều loài. Mặc dù các nghiên cứu tiền lâm sàng tiết lộ các cơ chế có thể giải thích cho những lợi ích này, việc áp dụng các kết quả này cho con người vẫn gặp khó khăn do các thích nghi sinh lý phức tạp, đặc biệt là trong chuyển hóa năng lượng và tiêu thụ. Giảm cân do CR bao gồm giảm mô mỡ, mô không chứa chất béo, và khối lượng xương, với mức độ biến đổi bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như thành phần cơ thể ban đầu và giới tính. Mô không chứa chất béo bao gồm các cơ quan và mô có tốc độ chuyển hóa khác nhau đáng kể, như não, gan, thận, và cơ xương. Mức độ mà các thay đổi về kích thước cơ quan đóng góp vào sự thích nghi chuyển hóa — sự giảm tiêu thụ năng lượng vượt quá dự đoán từ việc mất khối lượng — vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn. Thử nghiệm giai đoạn 2 của Đánh giá Toàn diện về Tác động Dài Hạn của Giảm Lượng Năng Lượng Nạp Vào (CALERIE) cung cấp dữ liệu kiểm soát dài hạn duy nhất về CR ở người lớn khỏe mạnh, bình thường, cho phép phân tích các thay đổi cụ thể theo cơ quan qua hình ảnh cộng hưởng từ (MRI) và đóng góp của chúng vào thay đổi tiêu thụ năng lượng.
Thiết kế nghiên cứu và đối tượng
Phân tích phụ này được thực hiện trong khuôn khổ của thử nghiệm ngẫu nhiên kiểm soát CALERIE 2, tuyển chọn 42 người lớn khỏe mạnh tuổi từ 21-50, với chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 22.0 đến 28.0 kg/m² từ Trung tâm Nghiên cứu Y học Biomedic Pennington. Các đối tượng được ngẫu nhiên 2:1 vào nhóm hạn chế calo nhắm mục tiêu giảm 25% lượng năng lượng nạp vào trong 24 tháng (với 12 tháng giảm cân và 12 tháng duy trì cân nặng) hoặc nhóm kiểm soát tự do (AL) duy trì nạp năng lượng bình thường. Các tiêu chí tuân thủ đảm bảo các đối tượng giảm >5% khối lượng cơ thể trong nhóm CR và <5% thay đổi khối lượng trong nhóm AL được phân tích. Giao thức nghiêm ngặt bao gồm các đánh giá liên tục về thành phần cơ thể và tiêu thụ năng lượng.
Phương pháp
Các đối tượng trải qua các đánh giá toàn diện, bao gồm đo hấp thụ X-quang năng lượng kép (DXA) cho tổng khối lượng mỡ và không chứa chất béo, và MRI toàn thân để xác định chi tiết về thể tích cơ quan và mô (não, gan, thận, cơ xương, mô mỡ, mô không chứa chất béo còn lại). Do hạn chế của các dãy hình ảnh MRI có điều chỉnh nhịp tim, khối lượng tim được ước tính từ khối lượng không chứa chất béo ở vùng thân được đo bằng DXA sử dụng các phương trình đã được xác nhận. Tiêu thụ năng lượng, cụ thể là tiêu thụ năng lượng khi ngủ (SleepEE), được đo chính xác qua calorimet phòng toàn bộ trong các giai đoạn ngủ được giám sát để giảm thiểu sự nhiễu loạn do hoạt động vật lý.
Bốn mô hình dự đoán cho SleepEE được phát triển ở thời điểm cơ bản: (1) sử dụng tuổi, giới tính, khối lượng cơ thể; (2) sử dụng khối lượng mỡ và không chứa chất béo từ DXA; (3) sử dụng khối lượng cơ quan và mô từ MRI từ các hệ số trước đó (MRI-ELIA); và (4) một mô hình hồi quy được xây dựng từ dữ liệu nghiên cứu dựa trên các phép đo MRI (MRI-REGRESSION). Sự thích nghi chuyển hóa được lượng hóa là sự chênh lệch giữa các thay đổi SleepEE được đo và những thay đổi được dự đoán từ thành phần cơ thể, kiểm soát cho lỗi dự đoán ở thời điểm cơ bản.
Kết quả chính
Khối lượng cơ thể giảm đáng kể trong nhóm CR khoảng 13% tại 12 và 24 tháng so với tăng nhẹ trong nhóm AL. Dữ liệu MRI tiết lộ sự giảm đáng kể về mô mỡ, khối lượng cơ xương, và khối lượng tim ước tính trong nhóm CR theo thời gian; thận không thay đổi. Khối lượng mô không chứa chất béo còn lại cũng giảm tại 24 tháng. Khối lượng gan giảm gần đạt ý nghĩa thống kê tại 12 tháng.
SleepEE giảm đáng kể trong nhóm CR tại cả hai thời điểm, với mức giảm vượt quá dự đoán từ các mô hình chỉ dựa trên khối lượng cơ thể, thành phần DXA, hoặc khối lượng mô từ MRI, chỉ ra sự thích nghi chuyển hóa. Tại 12 tháng, tất cả các mô hình xác nhận sự thích nghi chuyển hóa; tại 24 tháng, chỉ có các mô hình dựa trên DXA và MRI phát hiện sự giảm SleepEE kéo dài vượt quá dự đoán.
Các mô hình dự đoán dựa trên MRI giải thích lên đến 76% sự biến thiên của SleepEE ở thời điểm cơ bản (so với khoảng 70% cho các mô hình dựa trên khối lượng cơ thể hoặc DXA). Các mô hình MRI nhất quán xác định sự thích nghi chuyển hóa lớn hơn so với các mô hình đơn giản. Tuy nhiên, không có sự khác biệt thống kê đáng kể về sự thích nghi chuyển hóa giữa các mô hình dự đoán ngoại trừ tại 12 tháng, nơi các mô hình hồi quy MRI phát hiện sự thích nghi chuyển hóa đáng kể hơn so với các mô hình dựa trên khối lượng cơ thể.
Hơn nữa, phân tích tiết lộ một sự tương tác đáng kể cho thấy sự thích nghi chuyển hóa ngày càng tăng với sự chính xác cao hơn của việc đánh giá mô ở các đối tượng CR nhưng không phải ở các đối tượng AL, nhấn mạnh tầm quan trọng của các chỉ số chi tiết về cơ quan và mô trong việc hiểu các thay đổi tiêu thụ năng lượng trong CR.
Bàn luận
Phân tích phụ chi tiết này của thử nghiệm CALERIE 2 cung cấp những hiểu biết quan trọng về các thích nghi sinh lý đối với hạn chế calo kéo dài ở người lớn khỏe mạnh. Kết quả xác nhận rằng CR gây ra mất mát ưu tiên ở mô mỡ và cơ xương cùng với giảm kích thước cụ thể theo cơ quan, đặc biệt là ở tim và xu hướng giảm khối lượng gan, đóng góp vào sự thích nghi chuyển hóa — sự giảm tiêu thụ năng lượng vượt quá dự đoán từ việc giảm cân.
Đánh giá khối lượng cơ quan và mô từ MRI tăng cường khả năng phát hiện sự thích nghi chuyển hóa so với các chỉ số dựa trên khối lượng cơ thể hoặc DXA, làm nổi bật sự đa dạng chuyển hóa đáng kể của các mô khác nhau. Đáng chú ý, các cơ quan chuyển hóa hoạt động như não, gan, và thận, mặc dù khối lượng tương đối ổn định, đóng vai trò không tương xứng trong tiêu thụ năng lượng khi nghỉ. Sự kéo dài của sự thích nghi chuyển hóa tại 24 tháng được tiết lộ bởi các mô hình MRI và DXA đề xuất các điều chỉnh sinh lý bền vững đáp ứng với thâm hụt calo kéo dài.
Tuy nhiên, nghiên cứu tiết lộ sự phức tạp: mặc dù có khả năng dự đoán cơ bản tốt hơn với các chỉ số MRI, các yếu tố sinh lý và hành vi không được đo trong nghiên cứu có thể ảnh hưởng đến các thích nghi tiêu thụ năng lượng. Thiếu lợi ích tăng thêm từ MRI so với DXA trong việc giải thích sự thích nghi chuyển hóa cho thấy các giới hạn do đồng nhất của nhóm mẫu và phương pháp ước tính, đặc biệt là đối với ước tính khối lượng tim.
Các hạn chế bao gồm mẫu nhỏ, khỏe mạnh, và bình thường, hạn chế khả năng tổng quát hóa cho các dân số khác như người béo phì hoặc người có vấn đề chuyển hóa có thể có các phản ứng khác nhau về kích thước cơ quan và chuyển hóa đối với CR. Tiến bộ trong hình ảnh hóa, bao gồm MRI có điều chỉnh nhịp tim, có thể tinh chỉnh các đánh giá về đóng góp của các cơ quan vào chuyển hóa năng lượng. Cuối cùng, cần có các tỷ lệ chuyển hóa mô cụ thể cho con người được cập nhật để tăng cường độ chính xác dự đoán.
Kết luận
Nghiên cứu robustly chứng minh sự giảm đáng kể do CR gây ra trong khối lượng cơ quan và mô cùng với sự thích nghi chuyển hóa trong tiêu thụ năng lượng. Việc kết hợp hình ảnh tiên tiến của kích thước cơ quan tinh chỉnh hiểu biết về cơ sở sinh lý của sự thích nghi chuyển hóa trong CR kéo dài và nhấn mạnh ý nghĩa chuyển hóa của các thay đổi cụ thể theo cơ quan. Những kết quả này nhấn mạnh sự phức tạp của các thích nghi chuyển hóa năng lượng đối với CR và hỗ trợ tính hữu ích của phân tích thành phần cơ thể độ phân giải cao để thông báo nghiên cứu lâm sàng và dịch chuyển nhằm tối ưu hóa các lợi ích sức khỏe của CR.
Tham khảo
Falkenhain K, Redman LM, Chen W, Martin CK, Ravussin E, Shen W. Tác động của hạn chế calo đối với kích thước cơ quan và đóng góp của nó vào sự thích nghi chuyển hóa: một phân tích phụ của CALERIE 2. Sci Rep. 2025 Aug 19;15(1):30374. doi: 10.1038/s41598-024-83762-0. PMID: 40830369; PMCID: PMC12365256.
