Nghiên cứu mang tính bước ngoặt kéo dài 30 năm tiết lộ rằng các thói quen ăn uống trong tuổi trung niên có ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc lão hóa khỏe mạnh và không bị bệnh sau 70, nhấn mạnh sức mạnh của các chế độ ăn uống lành mạnh cụ thể trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính chính.