Bài đánh giá này tóm tắt tiến bộ nghiên cứu lâm sàng về ergothioneine, tập trung vào các đặc tính chống oxy hóa, chống lão hóa và cải thiện hiệu suất tập luyện, nổi bật khả năng hấp thu sinh học, hiểu biết về cơ chế và ý nghĩa lâm sàng.