Các nghiên cứu gần đây cho thấy một hợp chất trong gừng có thể loại bỏ nửa số tế bào lão hóa trong hai ngày, nhưng lợi ích thực tế và những lo ngại về an toàn đòi hỏi sự lạc quan thận trọng. Dưới đây là cái nhìn dựa trên khoa học về gừng và quá trình lão hóa.