全谷物摄入与心代谢风险：随机对照试验 Meta 分析证据

要点速览

• 对87项随机试验的综合 Meta 分析显示，全谷物摄入量每增加48 g/天，可降低多项心代谢危险因素，包括体重、腰围、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯、空腹血糖、收缩压以及炎症标志物白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）。
• 高确定性证据支持全谷物摄入可降低脂肪量、总胆固醇和炎症水平；中等确定性证据支持其改善 LDL-C、甘油三酯、血糖和收缩压。
• 非线性剂量-反应分析提示，全谷物摄入约60～100 g/天时通常可获得最大获益，但目前数据有限，尚不足以明确更高摄入量的效应。
• 前瞻性队列研究进一步提示，特定全谷物食品，如冷食早餐谷物和麸皮，可能降低缺血性卒中风险，但关于总体卒中风险的结果尚不一致。