一餐高脂餐，四小时：快速损害血管功能和脑血流调节——临床医生需要了解的内容

亮点

– 单次标准化液态高脂餐（130克脂肪，1,362千卡）在4小时内使健康男性的甘油三酯、葡萄糖和胰岛素水平大幅升高，并损害全身内皮功能（FMD降低）。
– 动态脑自动调节（dCA）在餐后在年轻和老年男性中均下降，老年受试者表现出更大的不利变化，且餐后甘油三酯与脑脉动指数增加呈正相关。
– 机制解释涉及餐后氧化/亚硝化应激和一氧化氮生物利用度减少；临床意义包括频繁摄入高脂餐可能累积脑血管风险，尤其是在老年人中。

研究背景和疾病负担