引言
餐后高血糖，表现为餐后血糖水平升高，日益被认为是2型糖尿病和心血管疾病发展的独立风险因素。即使在健康个体中，短暂的血糖峰值也会损害血管内皮功能，促进长期病态。因此，减轻餐后血糖波动的策略对于糖尿病预防和代谢健康至关重要。
采用天然抗高血糖剂的饮食方法已获得关注，因为它们提供了一种安全且易于获取的方法来抑制血糖峰值。特别是，植物来源的多酚和1-脱氧野尻霉素（DNJ），一种来自桑叶（Morus alba）的α-葡萄糖苷酶抑制剂，显示出有希望的碳水化合物消化调节特性。水栗（Trapa japonica）壳同样含有可水解多酚，可以抑制碳水化合物降解酶，可能与DNJ活性互补。
Kanzaki桑叶和水栗茶（MW茶）结合了这些植物成分，但关于其短期每日摄入效果和安全性的证据仍然有限。本研究通过评估连续两周饮用MW茶对餐后血糖波动的影响，填补了这一空白，使用连续血糖监测（CGM）工具可以在实际条件下进行高分辨率血糖动态评估。
研究设计和方法
这是一项在日本招募的31名无糖尿病成年参与者中进行的随机、双盲、安慰剂对照、两周期交叉试验。每个干预期持续两周，期间有一周的洗脱期。参与者被随机分配在餐前饮用MW茶或外观相似的安慰剂，MW茶包含2.85克标准化剂量的桑叶粉和0.15克含5.10毫克DNJ和87.3毫克多酚的水栗壳。
每个周期内，使用FreeStyle Libre系统每15分钟连续记录间质葡萄糖测量值。主要结果是血糖变异系数（CV），从每个干预阶段的中间10天计算得出，以排除适应效应。次要结果包括餐后血糖增量曲线下面积（AUC）、低血糖发生率以及通过血液生化指标、身体活动、睡眠监测和参与者报告的症状进行全面的安全性评估。
关键发现
主要终点分析显示，与安慰剂相比，MW茶期间血糖CV显著降低（平均差异：-0.0203；95% CI：-0.031至-0.010；p=0.0006），表明血糖波动减少。在交叉设计中控制序列和周期效应后，这一发现仍然存在。
餐后1小时的血糖AUC在MW茶摄入时显著低于安慰剂（p=0.020），表明早期餐后血糖峰值受到抑制。2小时和3小时的减少不显著，表明MW茶主要影响初始碳水化合物吸收。
1,5-脱水葡萄糖醇（1,5-AG），一种与血糖波动呈负相关的标志物，在MW茶摄入期间显著增加（p=0.005），进一步支持血糖控制的改善。总胆固醇水平下降（p=0.021），LDL胆固醇有下降趋势，提示多酚含量可能带来的脂质代谢益处。
重要的是，低血糖事件的发生率、持续时间和严重程度，以及肝、肾或炎症标志物均无显著差异，强调了MW茶在短期使用中的安全性。自报的不良症状，包括胃肠道不适，也没有显著差异。
身体活动和睡眠指标在各周期间保持一致，减少了混淆因素。饮食摄入分析显示，研究期间总能量和食物重量略有下降，但宏量营养素组成稳定，不太可能导致血糖变化。
专家评论
这项设计良好的交叉研究利用了CGM技术，允许对波动的血糖动力学进行精确洞察，超越了传统的空腹血糖或偶发的餐后测量。通过短期饮用MW茶减少血糖波动的稳健发现与先前关于DNJ和水栗多酚抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的机制研究结果一致。
缺乏低血糖事件表明抑制效应适中且餐特异性，有利于安全性。观察到的脂质谱改善值得进一步的机制探索，因为多酚可能调节胆固醇吸收和代谢。
研究局限性包括持续时间短和样本量较小，限制了向长期临床终点或已确诊糖尿病人群的外推。此外，饮食摄入是自我报告的，可能会引入报告偏差。未来需要更大样本量、更长随访时间和不同人群（包括胰岛素抵抗或糖尿病患者）的研究来确认疗效和安全性。
结论
短期每日饮用Kanzaki桑叶和水栗茶显著降低了健康成人餐后血糖波动和早期血糖峰值，且不影响安全性。这些发现支持MW茶作为血糖管理和糖尿病预防策略的有希望的天然辅助手段。需要更广泛的临床试验来验证这些效果在高危人群中的表现，并评估长期摄入的结果。
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