Bổ sung nước ép củ dền mang lại cải thiện nhỏ nhưng đáng kể về hiệu suất thể chất, tăng cường sức mạnh cơ bắp ở vận động viên chuyên nghiệp và sức chịu đựng có khí và khả năng chịu đựng axit lactic ở người khỏe mạnh. Liều lượng cấp tính 2-3 giờ trước khi tập luyện với 8.3-16.4 mmol nitrat là tối ưu.